Vini

La scelta dei vini

Pensiamo che i rifermentati in bottiglia possano essere come i vini rossi e bianchi, una fotografia affascinante che racconta un territorio o un vitigno autoctono. La presa di spuma avviene in modo naturale attraverso l’aggiunta di mosto d’uva per “creare” le bollicine, un metodo ancestrale che ci regala vini velati e originali, IL LATO OSCURO DELLA LUNA, THE DARK SIDE OF THE MOON, fatti come una volta ma da vignaioli contemporanei.

Le etichette che vi proponiamo continuano a cambiare in base alle disponibilità, a volte esigue, dei vignaioli che selezioniamo cercando in continuazione nuove realtà per divertirci e divertirvi

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