Vini
Pensiamo che i rifermentati in bottiglia possano essere come i vini rossi e bianchi, una fotografia affascinante che racconta un territorio o un vitigno autoctono. La presa di spuma avviene in modo naturale attraverso l’aggiunta di mosto d’uva per “creare” le bollicine, un metodo ancestrale che ci regala vini velati e originali, IL LATO OSCURO DELLA LUNA, THE DARK SIDE OF THE MOON, fatti come una volta ma da vignaioli contemporanei.
